Sol41I043336211: Created page with "Teplotu hlídejte, ne odhaduj

Nejčastější chybou je příliš málo octa. Nálev pak chutná příjemně, ale konzerva se po několika týdnech zakalí a začne kvasit. Druhou chybou je plnění sklenic studeným nálevem a jejich následné dlouhé stání před zavařením. Třetí chybou je nedostatečné vychladnutí – sklenice nechte po zavaření v chladu a temnu a víčka kontrolujte až po dvou dnech. Pokud víčko po stlačení nedrží, konzervu sp..."

2026-09-13T14:16:42Z

Created page with "Teplotu hlídejte, ne odhaduj Nejčastější chybou je příliš málo octa. Nálev pak chutná příjemně, ale konzerva se po několika týdnech zakalí a začne kvasit. Druhou chybou je plnění sklenic studeným nálevem a jejich následné dlouhé stání před zavařením. Třetí chybou je nedostatečné vychladnutí – sklenice nechte po zavaření v chladu a temnu a víčka kontrolujte až po dvou dnech. Pokud víčko po stlačení nedrží, konzervu sp..."

New page

Teplotu hlídejte, ne odhaduj Nejčastější chybou je příliš málo octa. Nálev pak chutná příjemně, ale konzerva se po několika týdnech zakalí a začne kvasit. Druhou chybou je plnění sklenic studeným nálevem a jejich následné dlouhé stání před zavařením. Třetí chybou je nedostatečné vychladnutí – sklenice nechte po zavaření v chladu a temnu a víčka kontrolujte až po dvou dnech. Pokud víčko po stlačení nedrží, konzervu spotřebujte do týdne a skladujte ji v chladničce. Sklenice a víčka důkladně umyjte a propláchněte horkou vodou. Nepoužívejte stará rezavá víčka, i malá netěsnost znamená zkázu. Zeleninu předem očistěte, nakrájejte na stejně velké kusy a krátce povařte, jen aby změkla. Plňte těsně, ale ne tak, aby se zelenina dotýkala víčka. Zalijte horkým nálevem tak, aby zůstala asi centimetrová mezera pod okrajem. Sklenice uzavřete a sterilujte ve vodní lázni při 85–90 °C. Doba sterilace se liší podle velikosti sklenice a druhu zeleniny, obvykle 15–25 minut pro menší sklenice, 30–40 minut pro větší. Po vytažení nechte sklenice vychladnout dnem vzhůru, abyste zkontrolovali těsnost. Sklenice a víčka důkladně umyjte horkou vodou a nechte je zcela vyschnout. Nepoužívejte nádoby s prasklinami nebo poškozeným závitem. Rajčata do sklenice napěchujte svisle a mírně je stlačte, aby mezi nimi nezůstávaly velké vzduchové kapsy. Nálev nalévejte až po okraj a nechte asi centimetr volného prostoru. Víčko uzavřete pevně, ale ne silou, která by poškodilo závit. Sklenice postavte na tmavé a chladné místo, ideálně do teploty do patnácti stupňů Celsia. Jak postupovat, aby sklenice vydrže Zavíčkujte a poté sklenice sterilujte ve vodní lázni při teplotě kolem devadesáti stupňů po dobu dvaceti minut. Nepoužívejte tlakový hrnec naplno, vysoký tlak ořechy zbytečně rozvaří a ztratí křupavost. Po vytažení nechte sklenice vychladnout dnem vzhůru na utěrce, aby se víčko správně přisálo. Zkontrolujte, zda víčko po vychladnutí drží a nepropadá se. Skladujte v temnu a chladu, ideálně při teplotě do patnácti stupňů. Takto ošetřené ořechy vydrží bez ztráty chuti běžně jeden rok, někdy i déle.

Discuss Knowledge We Will All Be Taught From - Revision history